Как пить чай, вред и польза чая

Чай — один из самых популярных напитков в мире, обладающий множеством полезных свойств, но также имеющий некоторые противопоказания. Поэтому любителям этого напитка важно понимать, как и когда нужно пить чай, что бы процесс чаепития доставлял удовольствие и всегда был только на пользу.

Для начала разберемся с основными аспектами его влияния на здоровье.

Чем полезен чай?

Чай богат полифенолами (катехины, теафлавины) - это соединения, содержащиеся в растительных продуктах, которые действуют, как антиоксиданты. А как известно антиоксиданты замедляют старение и снижают риск хронических заболеваний.

Кофеин и L-теанин содержащийся в чае повышают концентрацию, улучшают настроение и снижают стресс, что естественно влияет на улучшение работы мозга.

Так-же регулярное употребление чая связывают со снижением уровня «плохого» холестерина (ЛПНП) и артериального давления, а свойство чая ускорять обмен веществ помогает в улучшении процессов метаболизма и контроле веса за счет термогенного эффекта.

Антибактериальные свойства чая поддерживают иммунную систему, улучшают работу ЖКТ, уменьшают вздутие и тошноту.

Все это приятным образом влияет на уровень иммунитета. Но у всего есть обратная сторона.

Чем может быть вызван вред чая?

Избыток кофеина может вызвать бессонницу, тревожность, тахикардию. Поэтому не рекомендуется употреблять более 3-4 чашек чая в день.
Танины в чае мешают всасыванию негемового железа содержащегося в растительной пищи. Что может негативно отразиться на людях страдающих анемией. Поэтому не рекомендуется пить чай сразу после еды. В идеале, если после приема пищи пройдет 1 час.

Кислоты и танины содержащиеся в настое чая могут окрашивать зубы и повреждать эмаль. Как и сахар, если вы предпочитаете сладкий чай. Поэтому после чаепития не лишним будет прополоскать рот чистой водой или почистить зубы.

Дешевые чаи иногда содержат пестициды или добавки, поэтому не маловажным фактором является качество продукта. Обращайте внимание на внешний вид чайных листов, отдайте предпочтение натуральному чаю без добавок. Это позволит вам быть уверенным в качестве чая. Если все же предпочитаете чай с добавками, то при самостоятельном купажировании, у вас открываются уникальные возможности создания чая с индивидуальным вкусом.

Про купажирование чая в нашей статье - Чай с добавками - домашние рецепты купажирования.

Теперь вооружившись знаниями об особенностях чая, давайте разберемся с рекомендациями правильного чаепития без вреда для здоровья.

Следите за количеством кофеина

Умеренное потребление, 3–4 чашки в день, безопасно для большинства людей, т.к. дневная норма для взрослых — до 400 мг. В чёрном и красном чаях в среднем содержится от 40 до 70 мг кофеина на чашку. В улунах, пуэрах, зелёном и белом чае, в зависимости от сорта содержится от 10 до 50 мг в одной чашке.

Контролируйте температуру

Избегайте чая горячее 65-70°C — это снижает риск повреждения слизистой пищевода. Если завариваете пуэр, черный или красный чай, после заваривания дайте ему остыть 3–5 минут.

Учитывайте время употребления

Не стоит пить чай натощак, это может вызвать раздражение желудка (особенно зелёный чай), добавьте молоко или "перекусите" чем-нибудь. Если вам важен качественный сон, то не пейте чай за 3-4 часа до сна. Чтобы не нарушать усвоение железа из-за танинов, постарайтесь не пить чай сразу после приема пищи, пейте через 30–60 минут.

Поменьше сладкого

Если вы любите сладкий чай, то постарайтесь минимизировать количество сахара, кладите не более 1–2 ч.л. на чашку. А лучше используйте мёд, стевию или свежие или сушений ягоды и фрукты, такие как изюм, вишня, курага или клубника.

Качество и правильное заваривание

Выбирайте листовой чай вместо пакетированного, так вы больше будите уверены в качестве чая. Зелёный чай заваривайте при 70–80°C, чёрный — 90–100°C. Не заваривайте чай слишком долго, это усиливает горечь и высвобождает больше кофеина.

Как выбрать и как правильно заварить чай в наших статьях:
- Какой чай лучше всего пить.
- Как правильно заваривать чай, ошибки при заваривании чая.

И конечно же во всем важна мера

Прислушивайтесь к организму: изжога, тахикардия или тревожность — сигналы к сокращению потребления. Пейте медленно, наслаждаясь вкусом — это снижает стресс и улучшает пищеварение.

Чай — полезный напиток при умеренном употреблении и правильном выборе сорта. Учитывайте индивидуальные особенности здоровья и избегайте крайностей.