Является ли чай суперфудом?

В настоящее время термин “суперфуд”, он же суперпродукт, постоянно используется для описания пищевых продуктов, содержащих концентрированное количество полезных веществ на единицу массы, которые, как считается, помогают организму иметь более высокий иммунитет и более эффективно бороться с инфекциями и заболеваниями.

Т.е. можно сказать, что горсть семян, ростков или несколько ягод, которым присвоили звание суперфуд, могут дать организму столько же витаминов, минералов, антиоксидантов, сколько он получает из других продуктов в течение недели или месяца. И могут являться дополнением к рациональному питанию, а иногда — частью восстановительной терапии после перенесённых заболеваний или инфекций.

Что такое "суперфуд"?

Во всем мире есть много людей, страдающих заболеваниями, которые нелегко вылечить. Болезни сердца, сосудов, диабет, раковые заболевания - вот некоторые из таких заболеваний.

Общеизвестно, что образ жизни человека играет очень важную роль в поддержании здоровья и хорошего самочувствия, а также в снижении риска приобретения хронического заболевания. В свою очередь, питание является очень важным аспектом образа жизни, поскольку наш организм в конечном счете является продуктом того, что мы едим каждый день.

Термин “суперфуд” был введен для определения продуктов питания, которые являются низкокалорийными, насыщенными питательными веществами и содержат активные ингредиенты, снижающие риск развития ряда заболеваний. Активные ингредиенты - это очень маленькие молекулы или химические вещества, которые естественным образом содержатся в продуктах и способны помогать организму бороться с этими заболеваниями.

Они в основном растительного или животного происхождения и содержат много таких активных ингредиентов, а также другие необходимые питательные вещества, такие как витамины и минералы, которые при употреблении в пищу способны поддерживать хорошее здоровье. Вот несколько примеров продуктов, которые считают суперпродуктом: черника, орехи, ягоды годжи, сок гуараны, семена чиа.

Хотя термин “суперфуд” довольно популярен, многие ученые не используют его и считают маркетинговым трюком, который используют маркетологи что бы клиент хотел купить те или иные продукты. Т.к. если в неразумных количествах употреблять продукты из категории "суперфудов" и не придерживаться сбалансированного питания с использованием в рационе продуктов из категории "функциональных продуктов". Это так же может привести к негативным последствиям.

Как же разобраться какие продукты являются "суперпродуктами", а какие "функциональными продуктами".

Функциональные пищевые продукты - это полноценные продукты, которые имеют сложный и богатый питательными веществами состав и обеспечивают организм веществами сверх того, что просто необходимо организму для выживания. Примером функционального продукта питания является картофель, который обогащен полезными соединениями, такими как антоцианы или каротиноиды.

С другой стороны, термин “суперфуд” используется для обозначения пищевых продуктов, в которых содержится гораздо больше количество активных ингредиентов, чем в функциональных продуктах. И суперпродукты (такие как ягоды, орехи и семена), как упоминалось ранее, обладают особой способностью помогать организму бороться с болезнями из-за высокой концентрации активных ингредиентов на единицу массы.

В соответствии с этими определениями картофель является функциональным продуктом, а не суперпродуктом поскольку в его составе есть небольшое количество различных веществ, которые полезны для здоровья.

Таким образом, суперфуды могут быть направлены на профилактику определенных заболеваний, работы органов или определенных областей обеспечивающих работу организма человека. В то время как функциональные продукты могут не иметь такого специфического свойства, а вместо этого направлены на поддержание общего состояния и жизнедеятельности организма.

Действительно ли чай является "суперфудом"?

Как упоминалось ранее, хотя сам этот термин в основном используется в маркетинговых целях, а не в качестве научного определения, по сути, его можно использовать для описания продуктов, содержащих активные ингредиенты, направленные на профилактику заболеваний и поддержание здорового тонуса организма, такие как катехины, содержащиеся в чае.

Катехины — это органические полифенольные соединения из группы флавоноидов, разновидность антиоксидантов. Они содержатся в темном шоколаде, яблоках, абрикосах, вишне, сливе, землянике, смородине, малине, шпинате, брокколи и многих других продуктах питания. Но только в чае они являются одним их основообразующих компонентов.

Суперпродукты, как правило, должны быть богаты питательными веществами. Чем может похвастаться чай. Помимо катехинов, чай также содержит витамины: А и С, витамины группы В, P, F и др. А так же микроэлементы: фтор, кальций, цинк, калий, медь, железо, магний и аминокислоты, включая гамма-аминомасляную кислоту. И алкалоиды: кофеин и L-теанин.

Все эти вещества необходимы для нашего обмена веществ. Таким образом, можно сказать, что регулярное употребление чая - это хорошая привычка для поддержания здоровья и хорошего самочувствия. Независимо от того, является ли термин “суперфуд” маркетинговым трюком, чай действительно можно считать суперпродуктом.

Что думают ученые о пользе чая.

Учеными проведено множество исследований о пользе чая. Чай ассоциируется с профилактикой многих серьезных заболеваний. Известно, что люди, которые регулярно пьют чай, реже болеют диабетом и раком. Точные механизмы действия, с помощью которых чай снижает частоту возникновения этих заболеваний, до конца не изучены, поэтому вопрос о том, действительно ли чай может бороться с болезнями, все еще остается предметом научных дискуссий.

Так же известно, что чай имеет противовоспалительный и антибактериальный эффект, способствует восстановлению и поддержанию эластичности кожи. Тем не менее, врачи советуют употреблять чай в разумных количествах и обязательно учитывать особенности своего организма. Например людям с пониженным давлением, обострением сахарного диабета и острым заболеванием почек следует ограниченно употреблять этот напиток.