Чёрный чай — вид чая, подвергающийся полной ферментации.
Традиционно наиболее популярный вид чая в Европе, включая Россию. По китайской классификации, такой чай относят к красному чаю, а вот черным называют чай с постферментированной обработкой (пуэр).
Мы же разделяем китайские красные и классические черные чаи. К примеру- индийский, цейлонский, вьетнамский или кенийский чаи в нашем интернет-магазине будут представлены в разделе "Чёрный чай", а вот Кимун, Лапсанг Сушог (копченый чай) или Цзинь Ло (Золотые улитки) можно будет купить в разделе "Красный чай". Так же к чёрному чаю относим и Дарджилинг, хотя он и является полуферментированным. Почему?
- Ну, во-первых, так привычней гражданам наших Российских регионов, в Москве, Санкт-Петербурге, Красноярске и других городах.
- Во-вторых, между этими чаями все же есть некоторые отличия. Если вам интересно, то перейдите в раздел "Красный чай".
- И в-третьих, хоть секрет производства чая был украден англичанином Робертом Фортьюном у китайцев и перенесен в Индию, в Китае всё же осталось не мало секретов выращивания и обработки чая.
Заваривают чёрный чай обычно водой, охлажденной до температуры 95 °С, в фарфоровом, керамическом или стеклянном заварном чайнике, из расчета 2-3 чайных ложки на 350 - 400 мл. Настаивают 5-6 минут и разливают по чашкам. Вкус чёрного чая, как правило терпкий, насыщенный, лишённый горечи, настой оранжевого или красного цвета. Черный чай обладает сложным действием, одновременно тонизирующим и успокаивающим. Подаётся как самостоятельно, без добавок, так и с сахаром, лимоном, молоком или сливками, часто сопровождает десерт. Научные исследования показали, что добавление мёда усиливает антиоксидантную активность чёрного чая с лимоном (International Journal of Food Sciences and Nutrition 2013 Mar;64(2):230-4.).
Вернуться к покупкам
В нашем интернет магазине Вы можете купить настоящий оригинальный чай
Ожидается поставка
Подписаться 
Быстрый заказ
В избранное
К сравнению
