Подпишитесь на рассылку и получайте свежие новости и акции нашего магазина.
Белый чай
Белый чай — нежный, максимально нативный, не обработанный, не ферментированный.
В Китае, ещё в начале нашей эры, белый чай считали эликсиром бессмертия. Его позволено было пить только императорам. Сегодня мы можем позволить себе пить этот удивительный изысканный напиток, каждый глоток которого сохраняет нашу красоту и наполняет нас силой и энергией.
| Наши предложения | Хит |
| Страна | Китай |
| Артикул | 0001-001 |
Быстрый заказ
В избранное
К сравнениюСвое название Белый чай получил по виду чайной почки, которая густо покрыта белым ворсом.
Такой чай подвергается слабой ферментации, примерно 5-7 %. Основная задача при его производстве — сохранить листочки в том виде, в котором они растут на кусте, оставить в них максимум веществ, данных природой. Благодаря этому, химический состав белого чая близок составу свежего чайного листа. Более 300 натуральных компонентов оказывают неоценимую поддержку нашему организму. Сочетание их уникально — витамины, микроэлементы, алкалоиды, флавоноиды воздействуют, без всякого преувеличения, на все биохимические процессы в нашем организме (Научный журнал «Успехи современного естествознания» - Выпуск № 6 2016 год).
Белые сорта чая производится в основном в горах китайской провинции Фуцзянь на высоте 1000—2200 метров. Два традиционных сорта «Белый пион» и «Серебряные иглы» считаются чаями высшего качества. Их часто подделывают, предлагая купить зеленый или другой менее качественный чай.
Белый чай требует определённого способа заваривания, неправильным приготовлением можно испортить чай. Для заваривания лучше всего подходит стеклянная или керамическая посуда. По традиции, на одну чашку кладут от 2 до 10 граммов чая (от одной до пяти заварок). Начиная с 65°С, при каждом новом заваривании увеличивая температуру воды на 4-5 °С, доводя ее до 80°С. Это позволяет максимально раскрыть весь вкус и вытянуть полезные свойства напитка.
Обычно считается, что белый чай, следует хранить до очередного урожая. Однако люди выращивающие белый чай хранят его годами, считая, что выдерживание чая придает ему положительные качества. Сегодня можно встретить, например, Белый Пион, выдержанный 10 лет.
Хранить белый чай следует в сухом помещении. Наилучшие условия хранения чая - герметичная емкость при температуре 10 С°. Например, в холодильнике. В таких условиях чай может храниться несколько лет. Однако ни в коем случае нельзя хранить чай при температуре ниже 0 С°, поскольку это разрушит типсы, а также рядом с пахнущими продуктами, так как он очень быстро впитывает посторонние запахи.
После производства Белый чай сразу не употребляют, минимум месяц он должен «дозреть», такой чай со временем может стать лучше за счет химических процессов, проходящих в глубине листа. При этом он плохо переносит длительную транспортировку. Но благодаря современным технологиям хранения и транспортировки у вас появилась возможность попробовать этот замечательный напиток в Москве и других регионах России.
